A Terramay pratica uma agricultura regenerativa e biológica. Aqui encontra montado, hortas biológicas, pastagens, terras aráveis e animais. Encontramo-nos numa propriedade de 560 hectares e a nossa equipa foi encarregada com a missão de criar um ecossistema equilibrado, com solo rico e fértil, e de produzir alimentos densos em nutrientes, enquanto tratamos o meio ambiente e os animais com respeito. Os residentes da nossa quinta incluem bovinos de raça Mertolenga, porco Preto Alentejano, cabras, ovelhas, galinhas, patos, cavalos e os nossos adoráveis cães, a Malhadinha e o Rambo.